A C-vitamin, vagyis az aszkorbinsav a legfontosabb vízben oldódó antioxidáns.
Az emberi szervezetben a C-vitamin részt vesz többek között a sejtek oxigénfelvételében és a kollagénképződésben, ami a csontok és a porcok kötőszövetének felépítéséhez szükséges. Ezen felül erősíti az immunrendszert és javítja a vas felszívódását. Tekintettel arra, hogy a C-vitamin vízben oldódó vitamin, így, amit a szervezet nem hasznosít, az a vizelettel kiürül.
Az aszkorbinsav gátolja az oxigén minőségrontó hatását, így például a felszeletelt gyümölcs és zöldség barnulását is. Az aszkorbinsav javítja a különféle lisztekből készült tészták minőségét.
A felnőtt lakosság számára ajánlott napi C-vitamin bevitel 80mg/nap (RDA 100%).
Katt rá a felnagyításhoz
