Eritritol - eritrit 1000 g - Drogstar
|
|
||||||||||||
Leírás és Paraméterek
Az eritritol (eritrit) természetes édesítőszer. Édesítőereje 60-80%-a a közönséges cukorénak. Íze hűs és édes. 160°C-ig nem veszíti el édes ízét, és nincs utóíze. Jól kombinálható más édesítőszerekkel.
Nagy része gyorsan felszívódik a vékonybélben. A vastagbélbe csak egyszeri nagy mennyiség (több mint 0,5 g/testsúly kg) fogyasztása esetén jut, így nincs puffasztó és hashajtó hatása, mint más cukoralkoholnak. A felszívódott mennyiségnek több mint 90 %-a változatlan formában távozik a szervezetből a vizelettel 24 órán belül, emiatt energiatartalma igen csekély (20 kcal/100 g). Glikémiás indexe 0-nak tekinthető, mert az inzulintermelésre gyakorlatilag nincs hatással, így cukorbetegek is fogyaszthatják.
A többi cukoralkoholhoz hasonlóan nem okoz fogszuvasodást, mert a szájban található baktériumok nem tudják feldolgozni. Gátolja a gombaszaporodást, így candida diétások is fogyaszthatják.
A sütőiparban hosszabban tartó frissességet és puhaságot, ezáltal (és gombaellenes hatása révén) hosszabb eltarthatóságot kölcsönöz a termékeknek.
Az EU-ban 2003 óta van forgalomban.
| Összetevők | eritritol |
| Származási hely | EU |
| Glikémiás indexe | |
| Átlagos tápérték 100 g termékben | |
| Energia | 83,68 kJ/20 kcal |
| Zsír | 0 g |
| Fehérje | 0 g |
| Szénhidrát | 100 g |
| Só | 0 g |
